Bí mật cách làm bánh Pizza tại nhà hấp dẫn mọi người
Bật mí cách làm bánh Pizza tại nhà hấp dẫn bất cứ ai cũng có thể làm được cho mọi người cùng thưởng thức.
Hướng dẫn cách làm bánh Pizza tại nhà ai cũng làm được
Bánh pizza với lớp vỏ giòn, phô mai tan chảy và topping hấp dẫn có thể dễ dàng làm tại nhà. Dưới đây là cách làm bánh pizza đơn giản mà ngon:
Chuẩn bị nguyên liệu
Đế bánh (vỏ bánh)
Bột mì: 250g
Men nở: 1 muỗng cà phê
Đường: 1 muỗng cà phê
Nước ấm: 150ml
Dầu olive: 1 muỗng canh
Muối: 1/2 muỗng cà phê
Sốt cà chua
Cà chua xay nhuyễn: 200g
Tỏi băm: 2 tép
Dầu olive: 1 muỗng canh
Muối, đường, tiêu: tùy khẩu vị
Basil (húng quế): vài lá (tuỳ chọn)
Topping
Phô mai mozzarella: 150g (hoặc phô mai bạn yêu thích)
Rau củ: ớt chuông, hành tây, nấm, cà chua…
Thịt: xúc xích, pepperoni, thịt gà…
Gia vị: oregano, lá húng quế tươi (tuỳ chọn)
Dầu olive: để phủ lên bánh sau khi nướng
Cách làm bánh
Làm vỏ bánh pizza
Kích hoạt men nở: Hòa men nở và đường vào nước ấm, để trong khoảng 5-10 phút cho men nở và tạo bọt.
Trộn bột: Cho bột mì, muối, và dầu olive vào tô lớn, tạo một hố ở giữa. Đổ từ từ hỗn hợp men vào tô bột và trộn đều đến khi bột kết thành khối.
Nhồi bột: Lấy bột ra và nhồi trên mặt phẳng đã rắc ít bột mì, nhồi đều trong khoảng 10 phút cho đến khi bột mịn và đàn hồi.
Ủ bột: Đặt bột vào tô, phủ khăn ẩm lên và để bột nghỉ trong khoảng 1 giờ ở nơi ấm, cho đến khi bột nở gấp đôi.
Làm sốt cà chua
Nấu sốt: Đun nóng dầu olive trong chảo, cho tỏi băm vào xào thơm. Sau đó, cho cà chua xay nhuyễn vào, nêm muối, đường, tiêu và một ít basil (nếu thích). Đun nhỏ lửa trong 15-20 phút cho đến khi sốt đặc lại và có mùi thơm.
Chuẩn bị topping
Cắt các nguyên liệu: Cắt rau củ (ớt chuông, hành tây, cà chua, nấm) thành lát mỏng. Cắt xúc xích hoặc thịt thành miếng nhỏ vừa ăn.
Phô mai: Cắt phô mai mozzarella thành miếng nhỏ hoặc bào sợi.
Làm bánh pizza
Làm nóng lò: Làm nóng lò nướng ở 220°C (425°F).
Cán bột: Khi bột đã nở, đấm cho bột xẹp bớt, sau đó cán bột thành hình tròn hoặc hình vuông (tuỳ theo sở thích) với độ dày khoảng 0.5-1cm.
Phủ sốt: Phết một lớp sốt cà chua lên bề mặt vỏ bánh, để lại khoảng cách 1cm ở viền ngoài.
Thêm topping: Rải đều phô mai mozzarella lên trên, sau đó thêm các topping như rau củ, thịt, xúc xích, hoặc bất kỳ nguyên liệu nào bạn thích.
Nướng bánh: Đặt pizza vào lò nướng và nướng khoảng 12-15 phút, hoặc cho đến khi vỏ bánh giòn và phô mai chảy ra, có màu vàng đẹp.
Hoàn thành và thưởng thức
Sau khi bánh đã nướng xong, bạn có thể rắc thêm lá húng quế tươi lên bánh nếu thích.
Cắt bánh thành từng miếng và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Mẹo thực hiện thành công món Pizza tại nhà
Để thực hiện món pizza tại nhà thành công và ngon miệng, bạn có thể áp dụng một số mẹo sau:
Chọn nguyên liệu tươi và chất lượng
Phô mai mozzarella là yếu tố quan trọng giúp pizza có độ dẻo và béo ngậy. Hãy chọn loại phô mai mozzarella tươi hoặc phô mai có chất lượng cao.
Nước sốt cà chua: Sử dụng cà chua tươi hoặc cà chua xay nhuyễn chất lượng để làm sốt. Nếu bạn làm sốt từ cà chua tươi, hãy nấu lâu một chút để có hương vị đậm đà hơn.
Kích hoạt men đúng cách
Đảm bảo men nở được kích hoạt đúng cách: Hòa men với nước ấm và đường, để yên khoảng 5-10 phút cho men nổi bọt. Nếu men không hoạt động (không nổi bọt), bột sẽ không nở khi ủ.
Để bột nghỉ đủ thời gian
Ủ bột là bước quan trọng để có vỏ bánh mềm mịn và giòn. Để bột nghỉ ít nhất 1 giờ ở nơi ấm áp cho đến khi bột nở gấp đôi. Nếu bột không nở đủ, pizza sẽ bị dày và không giòn.
Cán bột mỏng vừa phải
Khi cán bột, đừng cán quá mỏng hoặc quá dày. Bột nên có độ dày vừa phải, khoảng 0.5-1cm. Để bánh giòn và có độ mềm vừa phải, bạn cũng có thể cán bột thành hình tròn hoặc vuông tùy thích.
Nướng ở nhiệt độ cao
Làm nóng lò trước khi nướng: Hãy đảm bảo lò nướng của bạn đã được làm nóng đến khoảng 220°C (425°F) trước khi cho pizza vào. Nhiệt độ cao giúp vỏ bánh giòn và phô mai chảy đều.
Nướng pizza trong thời gian ngắn: Nướng pizza trong 12-15 phút hoặc cho đến khi vỏ bánh có màu vàng đẹp và phô mai chảy ra.
Chỉ nên dùng lượng topping vừa đủ
Không dùng quá nhiều topping: Nếu bạn cho quá nhiều topping, pizza sẽ bị ướt và không giòn. Hãy để lớp phô mai và topping vừa đủ để bánh không bị quá nặng.
Không quên phủ dầu olive lên bánh sau khi nướng
Dầu olive sẽ giúp bánh thêm phần thơm ngon, bóng bẩy và không bị khô sau khi nướng.
Cắt bánh khi còn nóng
Pizza sẽ ngon nhất khi cắt và thưởng thức ngay sau khi nướng xong. Hãy để bánh nguội một chút rồi cắt thành miếng vừa ăn để giữ được hương vị và độ giòn.
Xem thêm: Chia sẻ bí quyết cách làm bánh chuối chiên hấp dẫn
Xem thêm: Khám phá cách làm bánh xèo với rau sống tươi ngon
Trên đây là chia sẻ cách làm bánh Pizza tại nhà và bí quyết làm Pizza ngon được chúng tôi gửi đến quý khán giả, hy vọng những thông tin trên sẽ hữu ích cho bạn.
