Nắm bắt cách làm bánh chay với nguyên liệu dễ kiếm
Chia sẻ cách làm bánh chay với nguyên liệu dễ kiếm ngay tại nhà dành cho các dịp lễ tết hằng năm như thế nào? cùng nhau đi giải đáp trong bài viết này nhé.
Khám phá cách làm bánh chay thơm ngon
Bánh chay là một món ăn phổ biến trong văn hóa ẩm thực của nhiều quốc gia. Bánh có vỏ mềm, nhân thơm và ngọt, thường được làm từ nguyên liệu như bột gạo, dừa, đậu xanh. Dưới đây là công thức làm bánh chay đơn giản tại nhà.
Nguyên liệu làm bánh
Phần vỏ bánh
Bột gạo: 200g
Bột nếp: 50g
Nước cốt dừa: 100ml
Đường: 50g
Nước: 100ml
Muối: 1/4 muỗng cà phê
Dầu ăn: 1 muỗng canh
Phần nhân bánh
Đậu xanh đã đãi vỏ: 150g
Dừa nạo: 50g
Đường: 100g
Nước cốt dừa: 50ml
Muối: 1/4 muỗng cà phê
Vani (tùy chọn): 1 ống (hoặc 1/2 muỗng cà phê)
Phần nước đường chấm (tùy chọn):
Nước cốt dừa: 100ml
Đường: 50g
Muối: 1/4 muỗng cà phê
Cách làm bánh chay
Làm nhân đậu xanh
Luộc đậu xanh: Ngâm đậu xanh trong nước 1-2 giờ, sau đó luộc đậu với nước cho đến khi đậu mềm. Vớt ra, xả qua nước lạnh và để ráo.
Xay đậu: Xay nhuyễn đậu xanh rồi cho vào chảo, thêm đường, muối, và nước cốt dừa vào. Đun trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi đậu xanh hòa quyện và không còn nước, có độ dẻo, đặc.
Thêm dừa nạo: Cuối cùng, cho dừa nạo vào, trộn đều và để nguội. Bạn có thể cho thêm một chút vani để tạo mùi thơm.
Làm vỏ bánh
Trộn bột: Cho bột gạo, bột nếp, đường, và muối vào tô lớn, trộn đều. Sau đó, từ từ thêm nước và nước cốt dừa, khuấy đều cho đến khi tạo thành một hỗn hợp sánh mịn.
Đun hỗn hợp: Đun hỗn hợp này trên bếp với lửa nhỏ, khuấy liên tục để tránh vón cục. Khi bột đặc lại, bạn cho dầu ăn vào, tiếp tục khuấy cho đến khi bột mịn và dẻo. Lúc này, bột đã hoàn thành.
Gói bánh
Chia bột và nhân: Lấy một ít bột cho vào lòng bàn tay, vo tròn và ấn dẹt. Sau đó, cho một ít nhân đậu xanh vào giữa và bọc kín lại. Gập bánh thành hình tròn hoặc bán nguyệt, tùy ý.
Làm nóng chảo: Để bánh không bị dính, bạn có thể phủ một lớp dầu mỏng lên khuôn bánh hoặc dùng giấy nến lót.
Hấp bánh
Chuẩn bị nồi hấp: Đun sôi nước trong nồi hấp, lót giấy nến dưới đáy giỏ hấp để tránh bánh bị dính.
Hấp bánh: Đặt bánh vào giỏ hấp, cách nhau một khoảng để bánh không bị dính vào nhau khi nở. Hấp bánh trong khoảng 20-30 phút với lửa vừa. Bạn có thể thử dùng tăm xiên vào bánh, nếu tăm không dính bột là bánh đã chín.
Làm nước đường chấm
Nấu nước đường: Đun sôi nước cốt dừa với đường và một ít muối cho đến khi đường tan hết, có độ đặc vừa phải. Nước đường này dùng để chấm bánh khi thưởng thức.
Thưởng thức
Bánh chay thường được thưởng thức khi còn nóng, có thể ăn kèm với nước đường hoặc ăn ngay không. Bánh có lớp vỏ mềm mịn, nhân đậu xanh ngọt ngào, rất phù hợp để ăn vào các dịp lễ hoặc làm món tráng miệng.
Bánh chay thường được làm vào những dịp nào?
Bánh chay thường được làm và thưởng thức vào các dịp đặc biệt trong văn hóa Việt Nam, đặc biệt là trong những ngày lễ, tết, hoặc những dịp tâm linh. Dưới đây là một số dịp phổ biến mà bánh chay thường được làm:
Tết Trung Thu: Tết Trung Thu là một trong những dịp mà bánh chay được làm phổ biến nhất. Vào dịp này, bánh chay không chỉ là món ăn yêu thích của các em nhỏ mà còn được dùng trong các buổi cúng thần linh, gia tiên để cầu may mắn và sức khỏe cho gia đình.
Rằm tháng Giêng, Rằm tháng Bảy: Rằm tháng Giêng (Tết Nguyên Tiêu) và Rằm tháng Bảy (Xá Tội Vong Nhân) là những ngày lễ quan trọng trong năm, và bánh chay được dùng để cúng dường tổ tiên và các vị thần linh, với hy vọng cầu nguyện cho một năm an lành, bình an, và hạnh phúc.
Các ngày lễ Phật Đản (mùng 8 tháng 4 âm lịch) và lễ Vu Lan: Trong những ngày lễ Phật Đản và lễ Vu Lan, bánh chay được làm để cúng dường chư Phật và tổ tiên, thể hiện lòng thành kính và tôn trọng đối với những giá trị tâm linh.
Cúng Thần Tài, Tết Nguyên Đán (Tết Cổ Truyền): Mặc dù bánh chay không phải là món ăn chính trong dịp Tết Nguyên Đán, nhưng nhiều gia đình vẫn làm bánh chay để cúng thần tài hoặc cúng gia tiên, với mong muốn cầu tài lộc, may mắn và sức khỏe.
Những dịp cúng lễ nhỏ, thờ cúng gia tiên: Bánh chay cũng có thể được làm trong những dịp cúng lễ nhỏ trong gia đình, như cúng ông Công, ông Táo, cúng thần linh trong nhà. Đây là một món bánh truyền thống thể hiện sự thanh tịnh và sự kính trọng đối với các đấng bề trên.
Xem thêm: Cách làm bánh đúc chay ngon cho người mới bắt đầu
Trên đây là giải đáp thắc mắc cách làm bánh chay ngon và bánh chay thường được sử dụng khi nào được chúng tôi gửi đến quý đọc giả, hy vọng những thông tin trên sẽ hữu ích cho bạn.
