Mẹo chữa cơm nhão đơn giản thành cơm dẻo thơm ngon
Mẹo chữa cơm nhão đơn giản không phải ai cũng biết, cách khắc phục cơm nhão để tránh bị la mắng vì nấu cơm không ngon, cùng đi tìm hiểu kỹ hơn trong bài viết của mẹo vặt dưới đây nhé.
Mách bạn mẹo chữa cơm bị nhão
Nếu cơm của bạn bị nhão, đừng lo lắng! Dưới đây là một số mẹo giúp khắc phục và cứu vãn tình hình:
Làm lại cơm với ít nước hơn: Một trong những cách đơn giản nhất là cho cơm vào nồi, thêm một ít gạo mới vào, rồi nấu lại với lượng nước ít hơn. Cơm mới sẽ hấp thụ bớt độ ẩm dư thừa, giúp cơm không còn nhão.
Sử dụng khăn sạch khi nấu cơm: Khi nấu cơm, bạn có thể đặt một chiếc khăn sạch lên nồi trước khi đậy nắp. Khăn sẽ hút bớt hơi nước, giúp cơm không bị nhão và giữ được độ tơi xốp.
Sử dụng chảo để xào cơm: Nếu cơm đã nấu xong và bị nhão, bạn có thể cho cơm vào một chiếc chảo nóng, đảo đều trên lửa nhỏ. Hơi nước sẽ bay hơi và giúp cơm khô lại, không còn quá ướt.
Nấu cơm lại trong lò vi sóng: Nếu cơm bị nhão và bạn muốn làm lại mà không muốn nấu lại từ đầu, bạn có thể dùng lò vi sóng. Cho cơm vào đĩa, phủ một lớp khăn ẩm lên trên, sau đó vi sóng ở chế độ thấp khoảng 1-2 phút. Cơm sẽ khô bớt mà không bị quá cứng.
Thêm một chút dầu ăn: Thêm một ít dầu ăn vào cơm nhão, rồi xào lại trên bếp. Dầu sẽ giúp cơm tơi ra, khắc phục tình trạng nhão và làm cho cơm trở nên mềm và dễ ăn hơn.
Dùng bột ngô hoặc bột khoai tây: Nếu cơm quá nhão và bạn không muốn nấu lại, bạn có thể trộn một chút bột ngô hoặc bột khoai tây vào cơm. Các loại bột này sẽ giúp thấm bớt độ ẩm và làm cơm bớt nhão.
Để cơm nguội và hấp lại: Nếu cơm quá nhão khi nấu, bạn có thể để cơm nguội trong vài giờ và hấp lại trong nồi hấp hoặc nồi cơm điện. Cách này sẽ giúp cơm trở nên tơi và khô hơn.
Cách để nấu cơm ngon không phải ai cũng biết
Để nấu cơm ngon với lượng nước vừa đủ, bạn cần chú ý đến tỉ lệ giữa gạo và nước, cũng như một số mẹo nhỏ dưới đây để đảm bảo cơm tơi, mềm và không bị nhão hoặc khô:
Tỉ lệ nước và gạo
Tỉ lệ nước và gạo có thể thay đổi tùy vào loại gạo bạn sử dụng, nhưng một tỉ lệ cơ bản là:
Gạo trắng (gạo tẻ thông thường): 1 phần gạo – 1,5 đến 2 phần nước (tùy loại gạo, gạo ngắn hạt cần ít nước hơn so với gạo dài hạt).
Gạo nếp: 1 phần gạo – 1,2 đến 1,5 phần nước.
Gạo lứt: 1 phần gạo – 2 đến 2,5 phần nước (do gạo lứt cứng hơn và cần nhiều nước để mềm).
Ngâm gạo trước khi nấu
Ngâm gạo khoảng 20-30 phút trước khi nấu sẽ giúp gạo mềm và dễ chín hơn. Điều này giúp cơm tơi, mềm và giữ được hương vị thơm ngon. Nếu bạn đang sử dụng gạo lứt, thời gian ngâm có thể lâu hơn, khoảng 1-2 giờ.
Cách đo nước
Nếu không có nồi cơm điện tự động điều chỉnh, bạn có thể đo lượng nước bằng ngón tay. Sau khi cho gạo vào nồi, dùng ngón tay trỏ đo chiều cao của nước so với mặt gạo. Một cách phổ biến là nước phải cao hơn mặt gạo khoảng 1-2 cm (hoặc 1 đốt ngón tay).
Sử dụng nồi cơm điện
Nếu dùng nồi cơm điện, sau khi cho gạo và nước vào, bạn chỉ cần bật chế độ nấu và để nồi tự điều chỉnh. Nồi cơm điện giúp giữ nhiệt đều và tự động điều chỉnh lượng nước, giúp cơm mềm, tơi mà không bị nhão.
Cách nấu cơm trên bếp
Khi nấu cơm trên bếp, hãy đun sôi nước và gạo trong nồi, sau đó giảm lửa xuống mức nhỏ nhất, đậy kín nắp và nấu trong khoảng 15-20 phút (tùy vào loại gạo). Sau khi cơm chín, để cơm trong nồi thêm 10 phút trước khi mở nắp để cơm tiếp tục hấp thụ hơi nước và tơi ra.
Lượng nước khi dùng nồi áp suất
Khi sử dụng nồi áp suất để nấu cơm, bạn cần giảm bớt lượng nước. Thông thường, tỉ lệ gạo và nước sẽ là 1 phần gạo – 1 đến 1,25 phần nước, vì nồi áp suất giữ lại nhiều hơi nước và không làm bay hơi như khi nấu trên bếp.
Thêm một chút dầu hoặc muối
Để cơm thơm ngon hơn, bạn có thể cho vào nồi một ít dầu ăn hoặc một chút muối trước khi nấu. Dầu sẽ giúp cơm thêm bóng và không bị dính, trong khi muối giúp tăng cường hương vị.
Khuấy đều cơm sau khi nấu
Sau khi cơm chín, dùng đũa hoặc muỗng xới nhẹ cơm để hơi nước có thể thoát ra, giúp cơm tơi và không bị dính. Để cơm nghỉ khoảng 5-10 phút sau khi nấu sẽ giúp cơm mềm và thơm hơn.
Xem thêm: Chia sẻ cách rã đông thịt đơn giản ai cũng làm được
Xem thêm: Cách làm sạch chảo chống dính nhanh giúp chảo bền hơn
Trên đây là chia sẻ mẹo chữa cơm bị nhão để không bị bố mẹ mắng và cách nấu cơm ngon được chúng tôi gửi đến bạn đọc, hy vọng những thông tin trên sẽ hữu ích cho bạn.
