Bật mí cách nấu bò sốt vang chuẩn vị người miền Bắc
Chia sẻ cách nấu bò sốt vang ngon chuẩn vị miền bắc và cách dùng món bò sốt vang như thế nào sẽ ngon nhất, cùng tìm hiểu cách nấu ăn trong bài viết này nhé.
Mách bạn cách nấu thịt bò sốt vang ngon chuẩn
Bò sốt vang là món ăn có hương vị đậm đà, thơm lừng với sự kết hợp giữa thịt bò mềm ngọt và nước sốt vang đỏ hấp dẫn. Dưới đây là cách nấu bò sốt vang ngon:
Nguyên liệu
Thịt bò: 500g (nên chọn phần nạm bò có chút gân để món ăn ngon hơn).
Rượu vang đỏ: 100ml.
Cà chua: 2-3 quả.
Khoai tây: 2 củ (tùy chọn).
Cà rốt: 1 củ.
Hành tây: 1 củ.
Tỏi: 3-4 tép.
Gừng: 1 nhánh nhỏ.
Hạt tiêu: 1/2 muỗng cà phê.
Ngũ vị hương: 1/2 muỗng cà phê.
Quế, hoa hồi: 1 thanh quế nhỏ, 2 hoa hồi.
Bột năng hoặc bột bắp: 1 muỗng canh.
Dầu ăn, muối, bột ngọt, đường, nước mắm, tương cà.
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò: Rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng hoặc chần sơ với nước sôi để khử mùi hôi, sau đó cắt thành khối vuông vừa ăn (khoảng 3-4 cm).
Rau củ:
Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau.
Cà chua rửa sạch, thái nhỏ.
Tỏi, gừng: Băm nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt bò
Ướp thịt bò với:
2 muỗng canh rượu vang đỏ.
1/2 muỗng cà phê tiêu.
1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương.
1 muỗng canh nước mắm.
Trộn đều và ướp trong 20-30 phút để thịt thấm gia vị.
Bước 3: Xào thịt bò
Làm nóng dầu ăn trong nồi, phi thơm tỏi và gừng băm.
Cho thịt bò đã ướp vào xào trên lửa lớn đến khi thịt săn lại và thơm.
Bước 4: Nấu nước sốt
Cho cà chua thái nhỏ vào nồi, đảo đều đến khi cà chua nhuyễn và tạo thành sốt. Nếu cần, thêm 1 muỗng tương cà để màu sắc đẹp hơn.
Thêm quế và hoa hồi vào nồi, đảo đều khoảng 1-2 phút để dậy mùi thơm.
Bước 5: Hầm bò sốt vang
Đổ rượu vang đỏ còn lại vào nồi, đảo đều.
Thêm nước hoặc nước dùng xương (khoảng 400-500ml) vào nồi, đun sôi.
Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ, đậy nắp và hầm trong 60-90 phút đến khi thịt bò mềm.
Sau 30 phút, cho cà rốt, khoai tây vào hầm cùng thịt bò.
Bước 6: Hoàn thiện
Hòa bột năng hoặc bột bắp với một ít nước, từ từ cho vào nồi, khuấy đều để nước sốt sánh mịn.
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn (muối, đường, nước mắm).
Khi thịt bò mềm và nước sốt sánh lại, tắt bếp.
Cách dùng bò sốt vang đúng cách
Món bò sốt vang không chỉ thơm ngon mà còn rất linh hoạt trong cách thưởng thức. Để tận dụng tối đa hương vị của món ăn, bạn có thể dùng theo các cách sau:
Dùng kèm với bánh mì
Phù hợp nhất: Đây là cách phổ biến nhất để thưởng thức bò sốt vang. Bánh mì giòn tan kết hợp với nước sốt đậm đà, thịt bò mềm sẽ tạo nên một bữa ăn sáng hoặc bữa nhẹ tuyệt vời.
Cách ăn: Xé bánh mì thành từng miếng nhỏ, chấm vào nước sốt hoặc kẹp thịt bò và rau củ bên trong bánh để tăng hương vị.
Ăn với cơm nóng
Bữa ăn chính: Bò sốt vang có thể dùng kèm với cơm trắng, tạo nên một bữa trưa hoặc tối đầy đủ dinh dưỡng.
Gợi ý: Rưới nước sốt lên cơm, thêm chút rau thơm như ngò rí hoặc hành lá để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Kết hợp với bún hoặc phở
Biến tấu thú vị: Bò sốt vang có thể thay thế nước dùng thông thường để tạo thành món bún hoặc phở sốt vang.
Cách làm: Cho một lượng bò sốt vang lên bún hoặc phở, thêm rau sống như giá, hành lá, húng quế, và chan nước sốt đậm đà.
Dùng làm món khai vị hoặc ăn kèm tiệc
Khai vị hoàn hảo: Thịt bò sốt vang có thể được trình bày như một món khai vị trong các bữa tiệc, ăn kèm bánh mì nướng nhỏ hoặc bánh quy giòn.
Trang trí: Thêm ngò rí, chút tiêu xay và lát chanh bên cạnh để tạo điểm nhấn.
Uống kèm rượu vang
Tăng hương vị: Khi thưởng thức bò sốt vang, một ly rượu vang đỏ cùng loại dùng để nấu sẽ làm tăng hương vị và sự sang trọng cho bữa ăn.
Lưu ý khi dùng món bò sốt vang
Ăn nóng: Bò sốt vang nên được dùng ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.
Phù hợp thời điểm: Đây là món ăn lý tưởng cho những ngày se lạnh, bữa tiệc gia đình, hoặc những bữa sáng cần năng lượng.
Xem thêm: Hướng dẫn cách kho cá trắm ngon trong bếp nhà bạn
Xem thêm: Chia sẻ bí quyết cách kho thịt gà ngon tuyệt hảo
Trên đây là chia sẻ cách nấu bò sốt vang ngon và cách dùng món bò sốt vang được chúng tôi gửi đến khán giả, hy vọng những thông tin trên sẽ hữu ích cho bạn.
